Конвекционные печи и другое оборудование для вашего бизнеса

Общепит – слово, закрепившее за собой несколько пренебрежительный статус. Прошло не так много десятилетий, чтобы общеизвестный «сервис по советски» преобразился в нечто совершенно новое, под влиянием социальных, культурных и экономических изменений в стране. Сегодня каждый из нас, придя в бар, ресторан, кухню быстрого питания и прочие заведения, где требуется кулинарное мастерство, вправе рассчитывать на высокий уровень сервиса и вкусно приготовленные блюда. Мы наслаждаемся интерьером и обслуживанием со скоростью мысли, не подозревая, что за спинами мастеров кулинарного дела, менеджеров и управленцев высшего звена, строителей ресторана и устроителей мероприятий стоит еще один элемент, являющийся фундаментальным в контексте постройки своего бизнеса, связанного с общественным питанием. Этот элемент – правильно подобранное оборудование.

В каждом кафе, ресторане, в сфере общественного питания в целом, имеется широкий спектр оборудования – тепловое, холодильное, барное, электромеханическое, линии раздачи питания, кондиционирование. Технический прогресс заменил целый штат посудомоек на промышленные посудомоечные машины, позволил быстро и вкусно готовить блюда по уникальным рецептам, используя такое широко применяемое в кулинарии (в том числе и высокой), как конвекционная печь. Эта категория устройств для кухни отлично вписывается в самый небольшой по метражу интерьер, благодаря своей компактности, имеет чрезвычайно большой список вероятных сценариев применения. Согласно техническим спецификациям, конвекционная печь – устройство в высшей степени интересное, как минимум, с точки зрения технического совершенства. Его работа, на примере печи Enteco Master, основана на эффекте конвекции. Иными словами, воздух внутри зоны приготовления пищи постоянно перемещается, распределяясь внутри как можно равномернее (примерно так мы пытаемся разместиться за праздничным столом – все свободные места определенно будут заняты. Пока блюдо готовится, воздух внутри печи еще и уважняется. Это придает будущему кулинарному шедевру лучший вкус и аромат. Существует две основных разновидности печей конвекционного типа – и обе они, в большом ассортименте, продаются компанией «Профсектор». Первый вариант – печь с ручным увлажнением. Она дешевле, но ее недостаток – необходимость постоянно следить за уровнем влажности, при необходимости нажимая кнопку увлажнения. Преимущество – степень увлажнения регулируете вы сами. Второй тип – с автоматическим увлажнением. Здесь работа устройства для создания истинных кулинарных шедевров полностью автономна – выбрав режим или написав программу готовки самостоятельно, ожидайте автоматического увлажнения – умная техника сама выберет и скорость, и объемы увлажнения воздуха.

В интернет-магазине «Профсектор» представлено все, что потребуется для высокотехнологичного обустройства бара, ресторана, кафе и иных вариантов ведения бизнеса – профессиональное оборудование от лучших брендов планеты мы рекомендуем покупать именно в этом магазине. Ведь кроме покупки товара, здесь предлагают полный комплекс услуг – доставка в регионы, установка и наладка оборудования, сервис и гарантийное обслуживание, обучение персонала, создание проектов с заданными ТУ и сообразно пожеланиям клиента.

Смотрите также: